София. HRC Culinary Academy продължава успешното си сътрудничество с École Ducasse – една от най-престижните кулинарни и сладкарски образователни институции в света.
Признание за École Ducasse
За трета поредна година École Ducasse е призната като най-добра кулинарна образователна институция в света, което доказва високите стандарти, иновативния подход към обучението и приноса ѝ в развитието на професионалното кулинарно образование. В сътрудничество с École Ducasse, ще се проведе обучение в България по техните стандарти, предоставяйки на българските професионалисти достъп до международно признато образование.
Специален мастърклас с шеф Luc Debove
В рамките на партньорството, HRC Culinary Academy организира специален мастърклас с участието на един от уважаваните френски сладкари – шеф Luc Debove, главен сладкар на École Ducasse. Събитието ще се състои на 17 юни 2026 г. и ще предостави възможност на участниците да се запознаят с концепцията и съдържанието на програмата Френско сладкарство за напреднали, която започва на 7 септември 2026 г. в HRC Culinary Academy.
Участие и регистрация
Мастъркласът е безплатен и подходящ за професионални сладкари, собственици на пекарни и всички, които искат да усъвършенстват своите знания в съвременното сладкарско изкуство. Събитието ще е на английски език с ограничени места, така че е нужна предварителна регистрация на info@hrcacademy.com.
Професионална програма „Френско сладкарство“
Основен фокус на сътрудничеството е четириседмичната програма „Френско сладкарство за напреднали“, предназначена за професионалисти и сладкари, които искат да усъвършенстват практическите си умения в реална среда. Програмата обхваща съвременни техники във френското сладкарство, шоколадови изделия, виенски печива, ресторантски десерти и модерна декорация на торти.
Модули на обучението
Обучението включва четири специализирани модула: съвременни бутикови и сватбени торти, усъвършенствани техники за хляб и виенски печива, ресторантски десерти и модерни интерпретации, както и шоколадови изделия и бонбони. Всеки участник ще получи официална куртка, професионален комплект инструменти, рецептурник и сертификат, издаден от École Ducasse и HRC Culinary Academy.
Период на обучение и програма
Обучението ще се проведе в HRC Culinary Academy от 7 септември до 2 октомври 2026 г. и ще включва занятия от понеделник до петък от 08:00 до 12:00 ч. и от 13:30 до 17:00 ч.
“`
